Gotowanie ziemniaków to podstawowa umiejętność, która przydaje się w każdej kuchni – odpowiednio ugotowane ziemniaki stanowią idealny dodatek do wielu dań. Oto, jak je ugotować, aby były miękkie i smaczne.
Oto prosty sposób na ugotowanie ziemniaków w 6 krokach:
- Przygotuj ziemniaki – Obierz je ze skórki, jeśli chcesz (można też gotować w mundurkach), i dokładnie opłucz. Jeśli ziemniaki są duże, pokrój je na mniejsze kawałki, aby gotowały się równomiernie i szybciej.
- Umieść ziemniaki w garnku – Włóż je do garnka i zalej zimną wodą, tak aby były całkowicie przykryte. Dodaj 1-2 łyżeczki soli.
- Gotuj ziemniaki – Postaw garnek nawet na dużym ogniu ogniu i doprowadź wodę do wrzenia. Po zagotowaniu zmniejsz ogień do średniego lub małego i gotuj ziemniaki przez około:
- 15-20 minut dla mniejszych kawałków,
- 20-25 minut dla średnich ziemniaków,
- 25-30 minut dla dużych ziemniaków.
- Możesz sprawdzić, czy są gotowe, nakłuwając je widelcem lub przecinając łyżką – powinny być miękkie, ale nie rozpadające się.
- Odcedź wodę – Po ugotowaniu odcedź wodę i pozostaw ziemniaki na chwilę w garnku bez pokrywki, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.
- Podawaj – Ziemniaki są gotowe do podania! Możesz dodać masło, koper lub przyprawy według smaku.
Ten sposób gotowania sprawdza się zarówno do podawania ziemniaków jako dodatek do dania, jak i do ich dalszego przetwarzania, np. na puree.